ブランデーケーキ ハーフサイズ /リーガロイヤルホテル /宅配
Camus XOエレガンス、地卵、バターなど、素材一つ一つにこだわったホテルのケーキ。しっとりとした食感、ブランデーの芳醇な香りのケーキは上質感のある木箱に収めています。ケーキの生地作りには、まろやかな味わいの京都の地卵を使っています。美味しさが損なわないよう私共は地卵を仕入れたらすぐに使用しています。使用するブランデーは、1863年の設立から140年に亘り、家族によって経営されてきた名門Camus(カミュ)。その中でも「Camus XOエレガンス」はカミュ家の伝統と誇りが造り上げた優雅で情熱的な色合いと気品のある芳醇な味わいのコニャックです。まず、この「Camus XO」をロイヤルホテルブランデーケーキ全体に染み込ませて焼き上げ、オーブンから取り出し、熱いうちに更にブランデーをたっぷりと振りかけてラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせます。その後アルミにくるんで1ケ月熟成させます。賞味期限:製造日より90日大きさ:木箱の大きさ:10.3×14.2×7.9cm注意事項:*お酒に弱い方、お召し上がり直後の運転は充分お気をつけ下さい。お子様はお控えくださいませ。カミュXOエレガンス香り高いコニャックを生み出すといわれるボルドリー地区から作られるシングル・クリュ・コニャック。カミュ家所有のブドウ畑から作られた少量生産の希少な原酒は色々なスパイスと共に熟成されて、ブランデーケーキにベストマッチしています。徳島産の和三盆糖通常の上白糖よりも甘みがやわらかでまろやかな味わい。その和三盆糖に蜂蜜でコクを出し、生地をしっとりさせます。京都の地卵一般の卵よりも黄身が黄金色でプルンとした弾力。ふんわりとした生地に仕上がります。ブランデーケーキの“主役”となるブランデーには、コニャックの王様「カミュ」。そしてカミュの中でもベスト・オブ・ベストのカミュXOエレガンスを何とケーキ10本で使い切ります。木箱を開けた瞬間、ふわっと立ち上る洋酒の香りは、食べた人をリッチな気分に誘います。焼きあがったケーキをオーブンから取り出し、まだ熱いうちにブランデーをたっぷりと掛け、ラップでくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせます。そこから更に一ヶ月間もの間、じっくりと熟成させます。絶妙のしっとり感にたどり着くまで何度も試行錯誤を繰り返した大人のためのケーキがようやく完成します。上質な木箱に入れてお届けしますブランデーケーキの風格にふさわしい、丁寧な塗りをほどこした木箱に入れてお届けいたします。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物としても好評をいただいています。ケーキをお召し上がりいただいた後は小物入れとしてお使いいただけます。
価格:2700円
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